<p>Los microorganismos patógenos se trasmiten a través de los alimentos y causan enfermedades. es por ello que en esta investigación titulada: “microorganismos patógenos en los alimentos de comedores escolares del municipio de Soledad-Atlántico”; fueron aislados de alimentos servidos en comedores escolares suministrados a estudiantes en la Institución Educativa Sagrado Corazón (INTESAC) y en la Institución Educativa Microempresarial de Soledad (INTEMISOL), en el departamento del Atlántico-Colombia. Por tanto, la finalidad, del presente articulo es mostrar los resultados obtenidos en este trabajo, cuyo objetivo principal, fue identificar su presencia en los alimentos que ingieren los estudiantes; a partir de ahí, surgió la pregunta problema y los objetivos que orientaron este proceso.</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; De igual manera, el tipo de investigación fue un estudio exploratorio aplicado, en el cual, se evaluaron las condiciones microbiológicas de los alimentos, a través de pruebas PCR por su especificidad y rapidez, pues ayudaron a corroborar los resultados obtenidos en las pruebas bioquímicas, que indicaron la presencia de tres microorganismos patógenos como aerobios mesófilos E. coli, Salmonella spp y Enterobacter; luego el equipo investigador, sugirió algunas medidas apropiadas en cuanto a la manipulación y elaboración.</p>